@inbook{ Valdivia-Martínez_GÁLVEZ_MARTÍNEZ_ABRIOUEL_Maqueda-Abreu:91-104,

author = { Maria Dolores Eva Valdivia-Martínez and ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ and MANUEL MARTÍNEZ BUENO and HIKMATE ABRIOUEL HAYANI and Mercedes Maqueda-Abreu } ,

title = { AS-48: UN NUEVO TIPO DE BACTERIOCINA, CON UNAS CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES ÚNICAS },

booktitle = { BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS LÁCTICAS Y Y SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA },

isbn = { 84-699-5243-9 },

publisher = { UNIVERSIDAD DE GRANADA },

pages = { 91 - 104 },

year = { 2001 },

}