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| Publicación | |
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| Título: | BIOPRESERVATION, AN ECOLOGICAL APPROACH TO IMPROVE THE SAFETY AND SHELF-LIFE OF FOODS |
| Título del libro: | COMMUNICATING CURRENT RESEARCH AND EDUCATIONAL TOPICS AND TRENDS IN APPLIED MICROBIOLOGY |
| Páginas de la publicación: | 475 - 486 |
| Lugar de la publicación: | BADAJOZ, ESPAÑA |
| Editorial: | : ANTONIO MENDEZ VILAS ED |
| Año de la publicación: | 2007 |
| ISBN: | 978-84-611-9422-3 |
| Autores: |
SAMIR ANANOU JALED MERCEDES MAQUEDA-ABREU MANUEL MARTÍNEZ BUENO MARIA DOLORES EVA VALDIVIA-MARTÍNEZ |
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