@inproceedings{ JOFRÉ_Aymerich_VALDIVIA_Garriga-Turón,

author = { ANNA JOFRÉ and Teresa Aymerich and MARIA DOLORES EVA VALDIVIA MARTÍNEZ and Margarita Garriga-Turón } ,

title = { Control de L. monocytogenes en jamón cocido loncheado mediante la aplicación combinada de enterocinas y alta presión hidrostática },

booktitle = { 5ª Reunión de la red temática BAL: Participación de las bacterias lácticas en la salud humana y en la calidad alimentaria },

year = { 2011 },

pages = { None - None },

}