(Ref. BIO-160)
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| Publicación | |
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| Título: | COMBINED EFFECT OF ENTEROCIN AS-48 AND HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TO CONTROL FOOD-BORNE PATHOGENS INOCULATED IN LOW ACID FERMENTED SAUSAGES |
| Título de la revista: | MEAT SCIENCE |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 84 |
| Páginas de la publicación: | 594 - 600 |
| Año de la publicación: | 2010 |
| ISSN: | 0309-1740 |
| Autores: |
SAMIR ANANOU JALED MARGARITA GARRIGA TURÓN ANNA JOFRÉ T., AYMERICH, ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ MERCEDES MAQUEDA ABREU MANUEL MARTÍNEZ BUENO MARIA DOLORES EVA VALDIVIA MARTÍNEZ |
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