(Ref. BIO-160)
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Producción científica
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| Publicación | |
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| Título: | EFFECT OF COMBINED PHYSICO-CHEMICAL TREATMENTS BASED ON ENTEROCIN AS-48 ON THE CONTROL OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN A MODEL COOKED HAM |
| Título de la revista: | FOOD CONTROL |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 21 |
| Páginas de la publicación: | 478 - 486 |
| Año de la publicación: | 2010 |
| Autores: |
SAMIR ANANOU JALED ALBERTO BAÑOS-ARJONA MERCEDES MAQUEDA-ABREU MANUEL MARTÍNEZ BUENO ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ MARIA DOLORES EVA VALDIVIA-MARTÍNEZ |
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