(Ref. BIO-160)
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Producción científica
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| Publicación | |
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| Título: | PREVENTION OF SPOILAGE BY ENTEROCIN AS-48 COMBINED WITH CHEMICAL PRESERVATIVES, UNDER VACUUM, OR MODIFED ATMOSPHERE IN A COOKED HAM MODEL |
| Título de la revista: | FOOD CONTROL |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 24 |
| Páginas de la publicación: | 15 - 22 |
| Año de la publicación: | 2012 |
| Enlace a la publicación: | http://www .elsevier.co m/lo cate/foodcont |
| Autores: |
ALBERTO BAÑOS-ARJONA SAMIR ANANOU JALED MANUEL MARTÍNEZ BUENO ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ MERCEDES MAQUEDA-ABREU MARIA DOLORES EVA VALDIVIA-MARTÍNEZ |
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