(Ref. BIO-160)
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Producción científica
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| Publicación | |
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| Título: | APPLICATION OF ENTEROCIN AS-48 AS BIOPRESERVATIVE IN EGGS AND EGG FRACTIONS: SYNERGISM THROUGH LYSOZYME |
| Título de la revista: | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 89 |
| Páginas de la publicación: | 409 - 417 |
| Año de la publicación: | 2018 |
| Autores: |
SAMIR ANANOU JALED SILVIA RIVERA MARÍA ISABEL MADRID MERCEDES MAQUEDA-ABREU MANUEL MARTÍNEZ BUENO MARIA DOLORES EVA VALDIVIA-MARTÍNEZ |
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