(Ref. BIO-160)
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| Publicación | |
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| Título: | ROLE OF MALTODEXTRIN AND INULIN AS ENCAPSULATING AGENTS ON THE PROTECTION OF OLEUROPEIN DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION |
| Título de la revista: | FOOD CHEMISTRY |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 310 |
| Páginas de la publicación: | 125976 - |
| Año de la publicación: | 2020 |
| Autores: |
E GONZALEZ AM GÓMEZ-CARAVACA B GIMENEZ RUBÉN CEBRIÁN CASTILLO MERCEDES MAQUEDA-ABREU J PARADA ANTONIO MARTINEZ FEREZ A SEGURA-CANTERO P ROBERT |
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